{"id":2045,"date":"2025-11-21T19:02:16","date_gmt":"2025-11-21T18:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/blog\/puc-fer-orxata-de-xufa-amb-la-thermomix-recepta-i-consells\/"},"modified":"2025-12-02T20:03:24","modified_gmt":"2025-12-02T19:03:24","slug":"receta-horchata-thermomix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/blog\/receta-horchata-thermomix\/","title":{"rendered":"Puc fer orxata de xufa amb la Thermomix? Recepta i consells"},"content":{"rendered":"\n
Imagina obrir la nevera i trobar-hi un pitxer d’orxata de xufa fresca, cremosa i 100 % natural, feta per tu. Aquell sabor aut\u00e8ntic a Val\u00e8ncia, sense conservants ni additius, est\u00e0 a nom\u00e9s uns passos de la teua Thermomix. L’orxata envasada no et conven\u00e7 i sents curiositat per preparar-la a casa? Has arribat al lloc perfecte. <\/p>\n\n
Aquesta no \u00e9s nom\u00e9s una altra recepta d’orxata. \u00c9s la guia per a dominar l’art d’aquesta beguda mil\u00b7len\u00e0ria, descobrint tots els secrets que faran que la teua versi\u00f3 casolana deixe qualsevol altra en un intent. Comencem? <\/p>\n\n
Per qu\u00e8 preparar orxata de xufa casolana amb Thermomix?<\/h2>\n\n
De segur que ho has pensat: \u00abRealment paga la pena l’esfor\u00e7 si la puc comprar feta?\u00bb. \u00c9s una cosa que has de valorar tu mateix, per\u00f2 et donem tres avantatges de l’orxata casolana: <\/p>\n\n
\n
Sabor personalitzat<\/strong>: tu en controles la intensitat del sabor de xufa i el punt de dol\u00e7or. M\u00e9s cremosa? Menys sucre? Aquesta orxata ser\u00e0 100 % al teu gust. <\/li>\n\n\n\n
Ingredients transparents<\/strong>: xufes, aigua i sucre (o l’alternativa); pura, neta i natural.<\/li>\n\n\n\n
La Thermomix ho simplifica tot<\/strong>: la Thermomix no nom\u00e9s estalvia temps, sin\u00f3 que garanteix un resultat perfecte. S’encarrega del triturat ultra fi (clau per a una textura sedosa) i de la mescla homog\u00e8nia, i et deixa el colat com a \u00fanica tasca \u00abmanual\u00bb. <\/li>\n<\/ul>\n\n
Claus abans de comen\u00e7ar<\/h2>\n\n
Un bon arquitecte no comen\u00e7a sense uns fonaments s\u00f2lids. Ni un bon orxater, sense unes xufes ben escollides i preparades. Aquest \u00e9s el pas m\u00e9s important per a l’\u00e8xit. <\/p>\n\n
Quina mena de xufes \u00e9s millor emprar?<\/em><\/h3>\n\n
Per a l’orxata tradicional, les reines s\u00f3n les xufes seques<\/strong>. S\u00f3n les que trobar\u00e0s a qualsevol supermercat o herbolari, i s\u00f3n perfectes perqu\u00e8 tenen una concentraci\u00f3 de sabor \u00f2ptima. S\u00f3n estables i es conserven durant mesos. A m\u00e9s, la textura \u00e9s ideal per a remullar i triturar. <\/p>\n\n
<\/div>\n
\n<\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n
Les xufes fresques s\u00f3n una del\u00edcia, per\u00f2 s\u00f3n de temporada molt curta<\/strong>, m\u00e9s peribles i de gust diferent, menys intens. La nostra recomanaci\u00f3: aposta per la seguretat amb les xufes seques de qualitat. <\/p>\n\n
El rentatge i l’arremullament: pas imprescindible<\/em><\/h3>\n\n
No et botes aquest pas! Rentar i arremullar les xufes no \u00e9s cap suggeriment, \u00e9s una obligaci\u00f3 si vols una orxata deliciosa. <\/p>\n\n
El primer pas \u00e9s ficar les xufes en un bol i cobrir-les amb aigua. Renta-les remenant-les amb la m\u00e0 i veur\u00e0s que alliberen terra; escorre-les i repeteix el proc\u00e9s un parell de vegades fins que l’aigua n\u2019isca neta.<\/p>\n\n
Tot seguit, cobreix les xufes amb aigua abundant i deixa-les arremullades entre 12 i 24 hores. Per qu\u00e8? Aix\u00ed s’hidraten, s’ablaneixen (i en faciliten un triturat fi), s’activen i en desenvolupen tota la dol\u00e7or natural i perden possibles notes amargues. <\/p>\n\n
Recepta d’orxata de xufa amb la Thermomix pas a pas.<\/h2>\n\n
Arriba el moment m\u00e0gic. Segueix aquests passos i l’\u00e8xit est\u00e0 garantit. <\/p>\n\n
Ingredients<\/em><\/h3>\n\n
\n
250 g de xufes<\/strong> seques (ja rentades i arremullades)<\/li>\n\n\n\n
1 litre d’aigua freda<\/strong> (mineral o de l’aixeta filtrada, per a obtindre’n un millor sabor).<\/li>\n\n\n\n
100 g – 150 g de sucre<\/strong> blanc (ajusteu-ne al gust; pots emprar altres edulcorants)<\/li>\n<\/ul>\n\n
L’ordre correcte dels passos<\/em><\/h3>\n\n\n
Escorre<\/strong> molt b\u00e9 les xufes de l’aigua d’arremullament.<\/li>\n\n\n\n
Col\u00b7loca-les en el got de la Thermomix. Tritura 1 minut \/ Velocitat 10<\/strong>. L’objectiu \u00e9s polvoritzar-les b\u00e9 per a extraure’n tot el sabor. Veur\u00e0s que se’n forma una pasta. <\/li>\n\n\n\n
Afegeix-hi el litre d’aigua freda i el sucre. Mescla <\/strong> 2 minuts \/ Velocitat 8.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix-hi canyella i llima al gust per a donar-li el toc de sabor mediterrani que tant ens agrada.<\/li>\n<\/ol>\n\n
Tot a punt! La teua orxata en brut ja est\u00e0 feta. Ara toca el seg\u00fcent pas crucial: el colat. <\/p>\n\n
El colat: t\u00e8cniques per a una textura sedosa sense residus<\/h2>\n\n
Aquest \u00e9s el secret de la textura envellutada. No gastes la Thermomix per a colar<\/strong>, n’obtindr\u00e0s una orxata t\u00e9rbola i amb p\u00f2sit.<\/p>\n\n
<\/div>\n
\n<\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n
Comparatives de m\u00e8todes<\/em><\/h3>\n\n
Hi ha diferents m\u00e8todes de colat i no tots ofereixen el mateix resultat.<\/p>\n\n
El m\u00e9s cl\u00e0ssic \u00e9s mitjan\u00e7ant colador xin\u00e9s met\u00e0l\u00b7lic fi<\/strong>. Nom\u00e9s has de vessar la mescla i pressionar-hi amb una cullera de fusta o una esp\u00e0tula. El resultat \u00e9s bo, per\u00f2 pot passar algun micro p\u00f2sit. <\/p>\n\n
Tamb\u00e9 pots gastar una bossa per a llets vegetals<\/strong>, la nostra opci\u00f3 preferida, perqu\u00e8 \u00e9s el m\u00e8tode m\u00e9s efica\u00e7. Vessa la mescla en la bossa, tanca-la i esprem-la sobre un bol. L’orxata ix perfecta, sense grumolls i amb una textura incre\u00efble. <\/p>\n\n
El m\u00e8tode tradicional \u00e9s mitjan\u00e7ant una estamenya<\/strong>, un tipus de tela de cot\u00f3 espec\u00edfica. \u00c9s similar a la bossa, requereix una miqueta m\u00e9s de maneig, per\u00f2 paga la pena, perqu\u00e8 ofereix un resultat excel\u00b7lent. <\/p>\n\n
Com triar i dosificar l’edulcorant<\/h2>\n\n
El nivell de dol\u00e7or \u00e9s una cosa molt i molt personal i subjectiva. Per aquesta ra\u00f3, ac\u00ed et donem un mapa perqu\u00e8 tries el teu cam\u00ed. <\/p>\n\n
Sucre blanc, sucre de canya i panela<\/em><\/h3>\n\n
L’opci\u00f3 m\u00e9s cl\u00e0ssica, la que du la recepta tradicional, \u00e9s el sucre blanc<\/strong>. No altera el sabor de la xufa, i permet que brille per si mateixa. A m\u00e9s, li dona un color m\u00e9s clar a l’orxata. <\/p>\n\n
Tamb\u00e9 pots optar per afegir-hi sucre de canya<\/strong> (roig o integral). Hi aporta un toc de caramel i melassa, el qual dona com a resultat una orxata amb m\u00e9s personalitat i un color lleugerament ambre. <\/p>\n\n
\u00daltimament, s’utilitza cada vegada m\u00e9s la panela<\/strong>, la qual hi aporta un sabor m\u00e9s intens i terr\u00f3s, que pot cobrir una miqueta el sabor subtil de la xufa. Si la gastes, has de dissoldre-la una miqueta en aigua calenta abans d\u2019afegir-hi. <\/p>\n\n
<\/div>\n
\n<\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n
Alternatives sense sucre<\/em><\/h3>\n\n
Prefereixes una orxata light o no pots incloure sucre en la dieta? No patisques, tamb\u00e9 n’hi ha opcions: <\/p>\n\n
\n
Est\u00e8via<\/strong>: gasta’n extracte pur en format l\u00edquid o pols per a rebosteria. Alerta: \u00e9s molt potent. Comen\u00e7a amb la punta de la cullera i ves tastant. <\/li>\n\n\n\n
D\u00e0tils<\/strong>: retira el pinyol de 4-5 d\u00e0tils blans i afegeix-los al got juntament amb les xufes al primer triturat. Edulcoren de manera natural i hi aporten una textura cremosa. <\/li>\n\n\n\n
Eritritol<\/strong>: es comporta com el sucre, per\u00f2 sense afegir-hi calories. Gasta la mateixa quantitat que hi afegiries de sucre, ja que el poder edulcorant \u00e9s similar. <\/li>\n<\/ul>\n\n
Qu\u00e8 puc fer amb la polpa de xufa que sobra?<\/h2>\n\n
Una vegada teniu l’orxata reposant a la nevera, encara tindreu el sobrant, la polpa de la xufa que has polvoritzat en el primer pas i has colat en el segon. No la llances al fem! \u00c9s pura fibra i sabor. Ac\u00ed tens algunes opcions per a donar-li \u00fas: <\/p>\n\n
\n
Assecar-la (al forn a baixa temperatura) i moldre-la de nou per a obtenir una farina de xufa<\/strong>, perfecta per a rebosteria.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix-la als teus batuts o bols de iogurt<\/strong> per a un extra de fibra i sabor.<\/li>\n\n\n\n
Mescla-la amb esp\u00e8cies i dona-li forma per a fer unes mandonguilles veganes<\/strong> delicioses.<\/li>\n<\/ul>\n\n
El toc final: com servir i disfrutar la teua orxata casolana<\/h2>\n\n
El ritual importa. L’orxata \u00e9s deliciosa en qualsevol situaci\u00f3 i moment del dia, per\u00f2 per a completar l’experi\u00e8ncia i elevar-la al m\u00e0xim, pren nota d’aquests consells. <\/p>\n\n
La temperatura ideal per disfrutar-la \u00e9s freda, per\u00f2 no gelada<\/strong>. Si est\u00e0 massa freda, adorm les papil\u00b7les i no se n’aprecia el sabor. Serveix-la ben freda de la nevera i, si ho vols, afegeix-hi un parell de gla\u00e7ons de gel just abans de servir (emprar-ne molts far\u00e0 que s’aigualisca). <\/p>\n\n
El fart\u00f3 tradicional \u00e9s un encert assegurat per a acompanyar l’orxata casolana, per\u00f2 i si innovem? Prova amb tortell d’an\u00eds, un tros de coca o, fins i tot, unes neules de vainilla. Un maridatge perfecte! <\/p>\n\n
<\/div>\n
\n<\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n
Orxata de xufa amb Thermomix i orxata comprada, paga la pena l’esfor\u00e7?<\/h2>\n\n
Arribats a aquest punt, no hi ha una \u00fanica resposta. Crear la teua orxata aporta el plaer de crear alguna cosa amb les mans, de controlar el que beus i d’assaborir l’autenticitat amb cada glop. La Thermomix elimina la dificultat m\u00e9s gran (el triturat), i fa que el proc\u00e9s siga una cosa quasi m\u00e0gica: introdueixes ingredients simples i n’obtens or l\u00edquid. <\/p>\n\n
<\/div>\n
\n<\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n
Ara b\u00e9, al mercat hi trobar\u00e0s multitud d’opcions comercials amb tot el sabor tradicional i a punt per a consumir, com ara Chufi Maestro Horchatero; opcions lleugeres per a aquells que no poden consumir sucre, com ara Chufi Zero; i, fins i tot, sabors actuals i refrescants, com ara Chufi Pi\u00f1a Colada o Chufi Frapp\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Imagina obrir la nevera i trobar-hi un pitxer d’orxata de xufa fresca, cremosa i 100 % natural, feta per tu. Aquell sabor aut\u00e8ntic a Val\u00e8ncia, sense [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2010,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-2045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chufi-val"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2047,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045\/revisions\/2047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horchatachufi.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.horchatachufi.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/chufa-seca-1024x656.jpg\")
<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.horchatachufi.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/chufas-thermomix-small-1024x564.jpg\")
<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.horchatachufi.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/azucar-1024x683.jpg\")
<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.horchatachufi.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/horchata-con-fartons-1024x768.jpg\")
<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.horchatachufi.es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/bodegon-chufi-2.jpg\")
<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n