Cada 9 de juliol, el municipi valencià d’Alboraia esdevé l’epicentre d’una de les celebracions més dolces i refrescants de l’estiu: el Dia de l’Orxata.
Aquest esdeveniment, el qual ret homenatge a la beguda més emblemàtica de la regió, no només atrau milers de visitants, sinó que també ha esdevingut un símbol de la cultura i la tradició valenciana. Si eres un amant dels sabors autèntics i les festes amb encant, aquesta cita no pot faltar en la teua agenda.
L’origen de la festa: una tradició amb gust de xufa
L’orxata de xufa és molt més que només una beguda refrescant. La seua història es remunta segles enrere, fins a les piràmides de l’antic Egipte. Més endavant, els àrabs van introduir el conreu de la xufa en la regió valenciana i, amb el pas del temps, els agricultors d’Alboraia van perfeccionar-ne la producció, aprofitant les condicions úniques de la seua terra i l’aigua de la séquia de Montcada per a obtindre un producte de qualitat excepcional.
El Dia de l’Orxata va començar a celebrar-se el 2007, seguint la tradició de l’orxateria Daniel, la qual, des dels anys 60, regalava orxata durant les festes majors per a reivindicar-ne la importància en la gastronomia local. Al llarg dels anys, ha crescut fins a convertir-se en un esdeveniment multitudinari que combina tradició, cultura i diversió.
Alboraia: el cor de l’orxata
Alboraia no és només un poble prop de València amb platges espectaculars com la de la Patacona; és, sobretot, el bressol de l’orxata. Els seus camps, regats amb cura, produeixen les xufes més dolces i aromàtiques, clau per a elaborar una orxata de qualitat superior.
Però, què fa especial l’orxata d’Alboraia?
- El clima i el sòl: la combinació de temperatures suaus i sòls arenosos és ideal per al cultiu de la xufa.
- L’aigua de la séquia de Montcada: un sistema d’irrigació històric que aporta l’equilibri perfecte d’humitat.
- El saber fer dels orxaters: famílies que, generació rere generació, han perfeccionat la recepta tradicional.
A més, el poble alberga algunes de les orxateries més famoses del món, com ara Vida, Panach o Daniel, llocs de pelegrinatge per als amants d’aquesta beguda.
I, per descomptat, no podem oblidar els fartons, els dolços esponjosos creats específicament per a acompanyar l’orxata, submergir-los-hi i disfrutar-ne la textura impregnada de sabor.
La Fira de l’Orxata 2025: un èxit rotund
Enguany, la fira va superar totes les expectatives i es va consolidar com a un dels esdeveniments més importants de l’estiu valencià. Milers de persones ompliren els carrers d’Alboraia per a disfrutar d’un programa ple d’activitats.
Els visitants van poder tastar orxata acabada de fer de la mà del Gremi d’Orxaters Artesans a través del Club de Producte Alboraia Artesans de l’Orxata i el mateix Ajuntament d’Alboraia. A més, va haver-hi demostracions de mestres orxaters que van explicar-ne el procés d’elaboració, des del rentatge de les xufes fins a la molta i el premsatge.
Per als més menuts (i no tan menuts), es van organitzar tallers sobre el conreu de la xufa, on van aprendre com se sembra, es rega i es conrea aquest tubercle. També va haver-hi rutes turístiques dedicades a l’orxata i la xufa.
L’escenari principal va acollir actuacions de bandes de dolçaines i tabals, grups folklòrics i artistes locals que van animar la vesprada amb ritmes tradicionals. Com a colofó, l’actuació de l’Orquestra Nexus en el recinte firal, que va començar a les 23:00 hores, acompanyada per un nou repartiment d’orxata i fartons gratuït a càrrec del Club de Producte Alboraia Artesans de l’Orxata.
Enguany, la fira va tindre una gran repercussió en xarxes socials gràcies a la presència d’influenciadors gastronòmics i bloguers de viatges, que van compartir-ne les experiències, i van ajudar a difondre l’esdeveniment més enllà de la Comunitat Valenciana i va atraure visitants d’altres regions.
Per què no t’ho pots perdre l’any pròxim?
Si el 2025 no vas poder assistir-hi, apunta en l’agenda el 9 de juliol de 2026. El Dia de l’Orxata d’Alboraia és molt més que una mera degustació: és una experiència que uneix gastronomia, cultura i tradició en un ambient festiu i familiar.
- On: Alboraia (a només 10 minuts de València).
- Quan: 9 de juliol de 2026.
- Activitats: degustacions, tallers, música i molt més.
Si després de tastar l’orxata a Alboraia vols continuar disfrutant-la a casa, Chufi és la millor opció. La nostra gamma de productes posa al teu abast l’autèntica recepta amb Chufi Mestre Orxater, amb tot el sabor tradicional però amb la comoditat de tindre-la a punt per a prendre en qualsevol moment.
Prefereixes alguna cosa més innovadora? Al nostre catàleg trobaràs sabors tan refrescants com Chufi Coco Loco i tan energitzants com Chufi Frappé. Tasta’ls tots i tria’n el teu preferit!
