Trobar la millor orxateria a València ha esdevingut tota una peregrinació gastronòmica. Locals i visitants busquen aquest moment perfecte: el primer glop d’orxata autèntica elaborada amb xufes de l’horta valenciana. Et sorprendrà saber que algunes de les orxateries més emblemàtiques de la ciutat van obrir fa més de dos segles i preserven receptes familiars i mètodes artesanals que defineixen l’autèntica experiència valenciana.
Acompanyeu-nos en aquesta refrescant passejada per les millors orxateries de València!
Ruta orxatera 2025: on prendre orxata a València
València t’espera amb una aventura gastronòmica irresistible. Aquesta ruta 2025 et guiarà fins a les millors orxateries de la ciutat i les seues contornades, cadascuna amb la seua personalitat i secrets.
La primera parada: Orxateria Santa Catalina. Comença el recorregut en aquest temple històric a la plaça de Santa Caterina, prop de la plaça de la Reina. La decoració clàssica valenciana, elaborada amb ceràmica de Manises, et transporta al cor de la tradició mediterrània.
Alboraia: l’epicentre de l’autèntica orxata. L’Orxateria Daniel original a l’avinguda de l’Orxata és parada obligatòria. Amb més de 70 anys d’història, aquest establiment llegendari ha rebut personalitats com ara Salvador Dalí i Rafel Alberti. Imagina’t disfrutar la mateixa orxata que aquests genis de la cultura!
Sequer Lo Blanch representa un cas especial: el projecte familiar de José Benlloch recupera la tradició més autèntica amb xufes envellides i fartons casolans.
Una experiència única t’espera a Orxateria Vida, situada entre camps de xufa en plena horta d’Alboraia. Ací pots gaudir d’orxata natural des de 2,60 € el got xicotet, envoltat pel paisatge on naix aquesta beguda mil·lenària.
Prefereixes una aventura sobre rodes? La Ruta de l’Orxata en Bicicleta per 35 € et porta durant 3 hores per diversos punts d’interés cultural mentre descobreixes la gastronomia local. Una manera divertida de combinar exercici, cultura i sabor.
Altres opcions que no pots perdre’t inclouen Els Sariers, a Alboraia: Subies, amb diversos establiments a València i altres localitats del voltant, o els encantadors carretons de Món Orxata, distribuïts per llocs emblemàtics.
Què fa única l’orxata valenciana
La diferència es palesa. Mentre que altres orxates del món s’elaboren amb arròs o diverses llavors, la valenciana empra només xufes, els tubercles xicotets conreats principalment a Alboraia i altres localitats de l’Horta Nord.
Les xifres parlen elles mateixes: més de 6.000 fanecades de conreu a l’àrea nord de València produeixen aproximadament 5,3 milions de quilos de xufa seca anualment, amb un impressionant 90 % certificat amb Denominació d’Origen.
Visualment, l’orxata valenciana autèntica et conquerirà des del primer colp d’ull. El característic color blanc ivori i textura cremosa la distingeixen immediatament de qualsevol imitació. El gust dolç amb notes que recorden la vainilla la fa inconfusible, especialment quan se serveix molt freda acompanyada de fartons, els dolços allargats perfectes per a sucar-hi.
El compromís amb la qualitat és absolut. Més de 130 empreses entre comercialitzadors, elaboradors i expenedors porten l’etiqueta de garantia de qualitat. Quan es visita qualsevol orxateria valenciana amb aquest segell, hi ha la certesa d’estar tastant una beguda la xufa de la qual ha seguit un control rigorós en tots els processos.
Aquesta protecció no és casualitat. És el resultat de segles de tradició que han convertit l’orxata valenciana en un tresor gastronòmica únic i irrepetible.
Beneficis i maneres de disfrutar-la
L’orxata valenciana és un veritable superaliment mediterrani: amb àcid oleic, similar al de l’oli d’oliva, el qual contribueix a disminuir el colesterol i els triglicèrids, i vitamines C i E, les quals actuen com a potents antioxidants i prevenen l’envelliment cel·lular.
Per a persones amb necessitats dietètiques específiques, l’orxata resulta perfecta, ja que no conté gluten (apta per a celíacs) i es baixa en sodi (ideal per a hipertensos).
Hi ha més d’una manera de disfrutar l’orxata: descobriu les diferents maneres d’assaborir aquest tresor valencià:
- Líquida: la versió tradicional, ben freda, perfecta per a acompanyar-la amb fartons
- Granissada: lleugerament congelada, ideal per a combatre els dies més calorosos
- Mixta: meitat líquida i meitat granissada, combina el millor d’ambdues textures
- Gelada: en format gelat de pal o crema, una deliciosa alternativa per als amants de les postres
Cada orxateria a València ofereix una o diverses d’aquestes varietats, i hi aporten el seu toc personal. Tasta-les totes per a descobrir-ne la teua preferida!
Consells per a disfrutar la millor orxateria de València
Vols traure el màxim partit a la teua experiència orxatera? Aquests consells et garantiran una visita inoblidable.
Qualsevol moment és bo per a disfrutar aquesta beguda: com a esmorzar o berenar, després d’una passejada per la ciutat, com a postres saludables o com a refrigeri refrescant… Durant l’estiu, la versió granissada esdevé la millor aliada per a combatre la calor.
La temperatura és clau. Una autèntica orxata valenciana ha de servir-se molt freda (entre 0ºC i 4ºC), però mai amb gel. Per què? El gel en diluiria la textura cremosa i el gust característic que tant busques.
Els fartons són l’acompanyament clàssic. Aquest dolç allargat està dissenyat específicament per absorbir l’orxata, i crea una experiència perfecta. També pots aventurar-te amb rosquilletes o fins i tot una amanida valenciana per a una combinació més completa.
T’abelleix alguna cosa especial? Tasta el mig i mig (mescla de café granissat amb orxata) o l’alcoià (orxata amb granissat de llima).
Parlem de pressupost: una orxata amb fartó sol costar entre 3 i 5 euros. Alguns establiments xicotets poden no acceptar targeta, així que porta efectiu damunt per si de cas.
Durant la pròxima passejada pels carrers valencians en un dia calorós d’estiu, recorda una cosa especial. Darrere de cada got d’orxata hi ha el treball dedicat de famílies que porten generacions mantenint viva aquesta tradició. Tant si eres valencià com si visites la ciutat per primera vegada, assaborir una orxata autèntica acompanyada de fartons esdevé una experiència que connecta amb l’essència mateixa de València.
No pots acostar-te a València per a disfrutar una orxata autèntica al seu bressol? Chufi et porta l’orxata valenciana a la taula! Tria la nostra gamma de productes i refresca’t l’estiu de manera deliciosa. Xufi t’emporta l’autèntica orxata a la teva taula! Tria entre la nostra gamma de productes i refresca el teu estiu de manera deliciosa.
